Ημερίδα του σωματείου Κρεοπωλών. 11/02/2007
11 Φεβρουαρίου 2007
Κυρίες και Κύριοι,
Η πρωτοβουλία να γίνει αυτή η ημερίδα με θέμα «Παραδοσιακό Κρεοπωλείο Γειτονιάς αντιμέτωπο με τις σύγχρονες προκλήσεις και απαιτήσεις», είναι άξια συγχαρητηρίων διότι η κατάσταση στα παραδοσιακά κρεοπωλεία είναι πολύ δύσκολη.
Η παγκοσμιοποίηση που ρυθμίζει πλέον τις αγορές έχει τα καλά της, αλλά δημιουργεί και σοβαρά προβλήματα στις κάθε είδους μικρομεσαίες επιχειρήσεις, που, ανήμπορες να παρακολουθήσουν τον ξέφρενο ανταγωνισμό, συνεχώς κλείνουν και δημιουργούν προβλήματα στην ομαλή λειτουργία της συνοικιακής και τοπικής αγοράς.Σε αυτή δυστυχώς την κατάσταση βρίσκονται και τα παραδοσιακά κρεοπωλεία, που τα σούπερ μάρκετ και τα άλλα μεγαλοκαταστήματα τα έχουν κυριολεκτικά εξαφανίσει, χωρίς βέβαια να προσφέρουν καλύτερης ποιότητας προϊόντα στους καταναλωτές.
Είναι, συνεπώς, ανάγκη να στηριχθεί η επιβίωση του παραδοσιακού κρεοπωλείου διότι όλοι γνωρίζουμε ότι εκεί θα βρούμε την καλύτερη ποιότητα, τη μεγαλύτερη εξυπηρέτηση και προπαντός την κοινωνική ευαισθησία μεταξύ κρεοπώλη και πελάτη.
Χρειάζεται όμως προς την κατεύθυνση αυτή να ισχύσουν για τα παραδοσιακά κρεοπωλεία και οι κατωτέρω κανόνες:
1) Εκσυγχρονισμός στις νέες τεχνολογίες.
2) Συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού για την καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη.
3) Να ληφθεί μέριμνα για την εξάλειψη του παραεμπορίου κρέατος που πλήττει το υγιές εμπόριο.
4) Να τηρείται απαρέκκλιτα το ωράριο λειτουργίας από όλα τα Κρεοπωλεία και επίσης να τηρείται η αργία της Κυριακής.
5) Να γίνεται έλεγχος του αθέμιτου ανταγωνισμού, από όπου και αν προέρχεται.
6) Να γίνει από την Πολιτεία ο προσδιορισμός και η κατοχύρωση της ταυτότητας του παραδοσιακού Κρεοπωλείου.
Τέλος, χρειάζεται απλούστευση των διαδικασιών χορήγησης αδείας λειτουργίας κρεοπωλείων και να αντιμετωπισθούν τα προβλήματα που τους δημιουργούν τα υψηλά τιμολόγια παροχής υπηρεσιών, όπως είναι η ΔΕΗ και οι Δήμοι.
Εάν όλα αυτά υλοποιηθούν, θέλω να πιστεύω ότι τα παραδοσιακά κρεοπωλεία θα βρουν την παλιά τους αίγλη και θα αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τον αθέμιτο ανταγωνισμό των πολυκαταστημάτων.Θέλω, επίσης, να σας τονίσω ιδιαιτέρως ότι εμείς ως Ομοσπονδία θα είμαστε, όπως πάντα, στο πλευρό του σωματείου Κρεοπωλών και στα μέλη του στηρίζοντας τους με όλες μας τις δυνάμεις όποτε χρειαστεί.
Ευχαριστώ.
(Ο λόγος που εκφώνησε ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Εμπόρων Ν. Θεσσαλονίκης, κ. Ιωάννης Μανδρίνος, στην ημερίδα του σωματείου Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης στην έκθεση Zootechnia, η οποία πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης και της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Εμπόρων Ν. Θεσσαλονίκης την Κυριακή 11 Φεβρουαρίου 2007).